2014 Pine Ridge Dijon Clones Chardonnay

Vininformation

92 points, JamesSuckling.com: ”Fresh ripe apple and lemon aromas follow through to a medium to full body, lovely fruit and a flavorful finish.”

90 points, Jyllands-Posten: “Lidt af en heavy-hitter; krydret, fed, rig. Cremet, smøret, lidt bastant. Charmerende på den amerikanske måde.”

18 ud af 20 point, Forlaget-smag.dk; "Dens kodeord er citrus og friskhed. Efter 20-30 min. udfolder den charmerende fersken og mango og bliver sprød og tiltalende – og så kommer der en afskedshilsen med: citrus og friskhed! Den er mere vellykket end kompliceret, egentlig er den meget enkel, men den er især velbalanceret, og den smager godt. Af citrus og friskhed."

Druerne håndsorteres ved ankomsten til kælderen og presses uden afstilkning. 40 % af mosten gæres i ny fransk eg, og lagres efterfølgende i seks måneder med regelmæssig omrøring af bundfaldet (battonage). Den malolaktisk gæring blokeres for at bevare optimal friskhed og mineralitet. Resultatet er en fænomenal Chardonnay, med uset kompleksitet, koncentration, fylde og mineralitet.

Læs mere