Tedeschi
Italien
Tedeschi er et af Veneto’s bedste huse. Samtidig er det også et af de ældste vinhuse. Familien Tedeschi har i 400 år produceret vine i Valpolicella. Derfor er de overbeviste om, at deres vines kvalitet stammer fra forståelse af terroir og historie. Ganske enkelt som et resultat af de mange århundredes intense lidenskab vinen samt forskning i terroir og produktionsmetoder. Derfor var Tedeschi, i de tidlige 1960ere, et af de første vinhuse i Valpolicella til at producere enkeltmarks-amaroner. Riccardo Tedeschi har det seneste årti løftet Tedeschis vine til nye højder. F.eks. fandt Riccardo ud af, at en almindelig Valpolicella i gamle dage blev vinificeret med ”Pigeage”, som i Bourgogne – og det skulle naturligvis prøves af på en ”moderne” Valpolicella. Og resultatet? Sublimt! Pludselig kom der både farve og kød på kroppen.
Ripasso er en specialitet, og Tedeschis Capitel San Rocco et topklasse eksempel! Også husets Amarone "Marne 180" er der blevet udviklet og forfinet. Når druerne til Amaronen er plukket, tørres de helt traditionelt. Riccardo har imidlertid leget lidt med temperaturerne. Druerne tørres nu ved lave temperaturer – og ”pludselig” er der foruden den finesserige kraft og koncentration, der altid kendetegner en Amarone, kommet en usædvanligt lækker og cremet frugt, der sætter Tedeschis Amarone i en klasse for sig!
Tedeschi's "Cru" Amarone fra marken Monte Olmi har opnået de maksimale 3 glas i Gambero Rosso.
