Vininformation
Elegant saftig og ædelt sød! Ganske enkelt… Druerne er håndplukket i perioden fra 14. december 2022 til 11. januar 2023 og vinstokkene gås igennem flere gange i perioden. Årgangen gav ca. 35 % mindre nedbør end gennemsnittet og en smule mere solskin, så der er koncentration på Muskat-Ottonel druerne. Druerne gærer med den naturlige gær fra druer i de parceller hvor der historisk er opnået de bedste resultater. Skindkontakten er kun 8 timer og gæringen stoppes med nedkøling. Efter en meget nænsom filtrering, stabiliserer vinen i 2 måneder og er tappet under skruelåg i maj 2023. Alkoholprocenten er kun 12 % og der er 6,6 g/l restsukker. Nyd ved ca. 10 grader af ikke for små glas, så du ikke snyder dig selv for næsen. Farven er guldgul med flot sølv skin. Duften er delikat Muskat med hvide tropefrugter og moden fersken. Strukturen er generøs og saftig og sødmen er afstemt med forfriskende syre. Balanceret og raffineret!
Brug endelig et Bourgogneglas og server vinen ved 16-18 grader.
95 point - Peter Moser, Falstaff: "Light yellow gold, silver reflections. Fine nutmeg savouriness, white tropical fruit, some peach, passion fruit touch, inviting bouquet. Juicy, silky texture, well-integrated fruit sweetness, stone fruit nuances, elegant and long lasting, already balanced and accessible, delicate style."
Vinous: "The palate is sweet, bright, superbly ripe and honeyed"
Læs mere
