2023 Horizon Blanc

Vininformation

Denne forrygende forfriskende hvidvin er skabt med 62 % Sauvignon Blanc og 38 % Viognier druer fra vinstokke i en jordbund med godt drænet kalksten og en smule ler til at binde det sammen. Høsten foregår mekanisk og om natten, for at få de sunde druer ind så hurtigt og så kølige som overhovedet muligt. Det sikrer den gode syre. Druerne forgæres kort i 8-10 timer ved lave temperaturer, hvorefter de presses meget nænsomt. Mosten gæres så videre ved lave temperaturer og ligger på drueskindet nogle uger efter det endelige blend er sammensat. 

Næsen kommer med citrus og hvide frugter. Sauvignon-druen viser sig fra sin bedste side, uden at dominere. Det sørger Viognier druen nemlig for. Smagen er karakterfuld med masser af spændende nuancer og frisk, livfuld og elegant. Vinen er perfekt til aperitif, salater, de fleste fisk og skaldyr. Tag endelig også denne vin med til frokostbordet. Den klarer også de faste oste til slut.

Læs mere