Vininformation
94 point - René Langdahl, renelangdahl.com: "Kan man kalde det et godt køb? Det kommer jo an på indkomst, men man kan ikke betvivle glassets pryd, glassets velduft og snurrende dybde og dets smilende vinansigt. Det her er kvindevin og det er mest fordi vinmageren er kvinde og chefen ved bordenden er kvinde og fordi Carol Duval-Leroy faktisk selv siger, at hun laver kvindevin. 68 % chardonnay, 32 pinot noir og base i 2014, men tilsat et uvist antal procenter reservevin. Dosagen er ovenikøbet skaffet fra ren Bouzy pinot noir. Her er lemoncurd så morgenbordet burde tude af glæde, hasselnød og endda macadamianød, mens mirabeller vædet med kirsebærskind og dyppet i stjernefrugtsaft smører halsen. Luksuscremefornemmelse på tungen og japansk skarphed uden skurrende fenoler. Champagnen er blendet af chef de cave Sandrine Logette-Jardin og de andenårlige franske sommeliermesterskabsvindere."
En ekstraordinært elegant Champagne lavet 68% af Chardonnay og 32% af Pinot Noir druer fra Premier Cru marker. Duften er frisk, intens og rig på finesser. De fine bobler fremhæver og forener aromaerne af akacieblomst, gule frugter, nybagt brød og kiks. Den intense smag er i smuk balance, og den præcist afstemte syre fremmaner en usædvanlig lang finish, som forlænger nydelsen af denne unikke drik. En Champagne for connoisseuren.
Læs mere
