Toso
Italien
Toso er grundlagt i 1910, og fremstår nu, næsten 100 år senere som en topmoderne producent, der mest af alt er kendt som en af de bedste producenter af Piemontes unikke og superappetitlige Asti Spumante. Men også Barbera druen, der stortrives i området omkring Cossano Belbo, hvor Toso har sit domicil, hører blandt de specialiteter Toso mestrer.
Al den moderne teknik, der får vineriet til at ligne noget fra en Science Fiction film har imidlertid ikke fjernet fokus fra det vigtigste af det hele, vinmarkerne og druerne. Vinifikationen udføres med største omhu, men alt er solidt forankret i det bedste fra de gamle traditioner og der er en sund respekt for, at selv den mest raffinerede teknik ikke skaber vinen. Kvaliteten stammer fra druerne.
